因為現代人對於生活品質要求越來越高，衣、食、住、行方方面面都要求環保、安全、健康，所以不粘鍋從被研制投入市場之後就大受消費者熱捧。在沒有不粘鍋時，家裏用的都是一些普通的鐵鍋、鋁鍋等，炒菜做飯一頓下來，廚房裏到處都是油煙，而且洗鍋更是一個頭疼的問題，不粘鍋恰恰解決了難洗鍋的難題。使用了不粘鍋的用戶們都會知道，用不粘鍋炒菜，鍋底是很少粘到殘渣，就算有些許殘留物質，也是用布容易擦洗掉。

  為什麽不粘鍋有如此妙處呢？相信業界人士都知道不粘鍋之所以如此，是因為它噴塗了一層不粘塗料，這種不粘塗料的主要成分是聚四氟乙烯材質，它持有很好的耐高溫性、不粘、耐磨、耐酸堿等特性，所以不粘鍋才會如此的省時省事。隨着不粘鍋的流行，許多鍋具廠家便發現了這一新的商機，紛紛開始改革研制不粘鍋，所以現在市面上有許多不粘鍋具，消費者們在購買時需要慎重選擇。

  人有好有壞，東西有優有差，當然不粘鍋具也是不例外的。它也是有分好的差的，價錢也有便宜和貴的，許多用戶在購買鍋具時可能貪圖其便宜而忽略了它的實用本質，不粘鍋具是需要與我們的飲食密切相關的，不能只要便宜而忽視了安全性還有商品的耐用性，正所謂一分錢一分貨，所以在選購不粘鍋時，需要確定鍋具的塗層是否符合環保要求，鍋具廠家是否有做了相關的商品合格證，除了了解不粘鍋塗料之外，還需要了解不粘鍋的材質。不粘鍋的鍋體材質有鐵質、鋁質、不銹鋼和合金鋼等四種。鐵質製品有生鐵和熟鐵兩種。生鐵製品是鑄造成的，厚而重，但熱容較大，不易過熱；熟鐵製品較薄，熱容較小。兩者都存在易生銹和易被酸堿腐蝕的缺點，故壽命較短。鋁製品優點是質輕、導熱快，缺點是會與酸堿性較強的食物起化學作用，而縮短使用壽命，其氧化產物使人感到有不潔之嫌。不銹鋼製品具有抗酸堿、不銹蝕、耐高溫、不易氧化、使用壽命長等優點，但價錢較貴。合金製品一般也具有不銹鋼的性能，但價錢較高，且其中含有某些元素對身體健康不利。在選購不粘鍋具時，消費者可以根據自己的消費能力再從中選擇適合自己使用的不粘鍋。